Crustáceos e Mariscos

Mexilhões com Caril

receita enviada por


Fácil 40' Médio 4

Preparação:

Depois de os mexilhões estarem bem limpos, ponha-os numa cçarola ao lume com 2,5 dl de água e o vinho branco até que abram. Não utilize os que não abrirem. Retire os mexilhões das conchas e conserve tapados para que não sequem. Coe o líquido da cozedura por um pano para evitar que fique restos de areia. Reserve. Numa caçarola ponha a manteiga a derreter e junte a cebola picada fininha, quase puré, e deixe cozinhar lentamente. Quando começar a tomar cor, junte o tomate pelado e deixe cozer em lume brando, tapando. Adicione o líquido que reservou da cozedura, o caril e as natas líquidas. Prove e rectifique os temperos. Junte os mexilhões e deixe ferver tudo junto um pouco. Sirva quente em tacho de barro.

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Composição:
1 kg de  mexilhões
2 ½ dl de  vinho branco
50 gr de  manteiga
1 colher (sopa) de  caril


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