Meia Desfeita
receita enviada por Lidia Penedo
Preparação:
1.Comece por colocar o grão de bico de molho de um dia para o outro, ou durante 6 horas.
2.Leva-se o grão a cozer na panela de pressão, com um pouco de azeite, para amaciar e uma cebola, durante uns 25 a 30 minutos.Findos os quais se tempera de sal.
3.Coze-se o bacalhau que previamente foi demolhado durante 24 ou 48 horas dependendo da grossura do mesmo.
4.Descasque e pique finamente a cebola, os alhos e a salsa, misture estes três ingredientes e reserve.
5.Numa travessa funda coloca-se o bacalhau lascado, o grão por cima, e espalha-e a mistura da cebola alho e salsa, tempera-se tudo com zeite, vinagre e pimenta, e quem gostar um pouco de colorau.
6.Enfeita-se a travessa com ovos cozidos às rodelas e serve-se de imediato.
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