Marmelada de Manga

Preparação:

Cozem-se as mangas em água com casca.
Quando a casca começar a rebentar, tiram-se para fora da água, deitando a água fora. Com dois garfos vai-se tirando a casca das mangas e tira-se a polpa.
Pesa-se a polpa. À parte tem-se o açúcar que deve ter o mesmo peso do da polpa. Mete-se dentro a polpa e deixa-se ferver até criar ponto de estrada. Põe-se em tigelas a secar ao sol.

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