Maria-mole

Preparação:

Colocar a gelatina de molho na água fria por 5 minutos. Despejar em uma panela e levar ao fogo baixo, mexendo sempre até dissolver. Reservar. Bater as claras até obter ponto de neve. Acrescentar o açúcar, o leite de coco e a gelatina dissolvida. Colocar em uma forma untada com margarina e polvilhada com metade do coco ralado. Deixar descansar por aproximadamente 10 minutos em local seco. Polvilhar o restante do coco ralado por cima da maria-mole. Deixar no frigorífico até endurecer um pouco, cortar em quadradinhos e servir bem gelada.

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