Maçãs Flamejadas

Preparação:

Descasque as maçãs e corte-as em gomos pequenos. Numa frigideira larga leve ao lume a manteiga,e quando estiver quente frite as maçãs, e retire-as para um prato. Deite de seguida na frigideira a casca de uma laranja cortada fininha ao comprido, e deixe fritar um pouco. Junte de seguida o açúcar e mexa-o até caramelizar um pouco, adicionando em seguida o sumo das laranjas, limão e vinho do porto com o rum. Deixe apurar, e por fim junte as maçãs, quando o molho estiver bem apurado. Deixe aquecer e cozer um pouco as maçãs. Sirva ainda quente.

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