Crustáceos e Mariscos

Lulas Grelhadas de Coentrada

Média 35'

Preparação:

Limpe e lave bastante bem as lulas e tempere-as com sal e pimenta. Prepare o gralhador que poderá ser de carvão, de chapa simples ou peça frisada sobre o bico de gás. Deite numa frigideira ou tacho o azeite e o alho picado. Em seguida comece a grelhar as lulas, tal como estão, sem mais nada, pois se juntar gordura fazem fumo e ganham um sabor desagradável. Vá-as retirando à medida que forem ficando grelhadas e junte-as ao azeite e alho. de seguida de todas grelhadas, leve o tacho ao lume para que aqueçam bem e cozam melhor, apenas por uns minutos, sacudindo o tacho. Retire-as de seguida do lume e junte o sumo de limão e coentros picados. Sirva em travessa, acompanhadas de batatas cozidas, rodelas de limão, pimentos assados e salada de tomate.

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Composição:
1 kg de  lulas
1 dl de  azeite
1 molho(s) de  coentros
1 dente(s) de  alho

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