Peixes

Lulas com Feijão Vermelho

receita enviada por

Fácil 90' Médio 6

Preparação:

1.De véspera coloque o feijão de molho em água fria.
2.Coza o feijão na panela de pressão, coberto de água com um fiozinho de azeite, feche a panela e assim que levantar fervura, baixe o lume e deixe cozer 25 minutos.
3.Prepare e arranje as lulas, frescas de preferência, mas tambem podem ser congeladas, e corte-as em bocados.
4.Num tacho grande coloque a cebola grande e os dentes de alhos picados, com 1,5 dl de azeite, deixe refogar até a cebola se apresentar transparente, junte o tomate sem peles nem grainhas, tempere com sal e pimenta moída no momento, deixe cozinhar 5 minutos, introduza as lulas, deixe cozinhar mais uns minutos, e seguidamente adicione o vinho branco e a água, tape o recipiente e deixe cozer.
5.Durante a cozedura se necessário acrescente um pouco mais de água ao estufado de lulas.
6.Logo que as lulas se apresentem tenras, adicione o feijão já cozido e deixa-se apurar.
7.Rectifique os temperos de sal e pimenta, e sirva polvilhado de coentros picadinhos.

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Composição:
1 kg de  lulas
3 dente(s) de  alho
1 ½ dl de  azeite
2 dl de  vinho branco maduro
2 dl de  água
q.b. de  sal
1 ramo(s) de  coentros picados

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