Crustáceos e Mariscos

Lulas à Americana

receita enviada por

Fácil 60' Médio 4

Preparação:

1.Compre as lulas e peça à sua peixeira que as arranje e as corte às rodelas e os tentáculos em pedacinhos.Depois de bem lavadas e escorridas tempere-as de sal e pimenta.
2.Tambem pode comprar congeladas, pois já estão arranjadas e cortadas, só que o sabor não é igual.
3.Faça um refogado com a margarina, as cebolas e os alhos picados, mas só até a cebola ficar transparente.Junte as lulas deixe aquecer muito bem, e vá mexendo continuamente.
4.Quando as lulas estiverem bem quentes deite por cima o brandy deixe aquecer e puxe-lhe fogo.
5.Logo que o fogo se apague, quer dizer que o alcool já se evaporou (ou queimou), espalhe por cima a farinha, mexa bem e adicione o vinho branco e a polpa de tomate.Deixe cozer mais ou menos 45 minutos.
6.Se o molho reduzir muito acrescente um pouco de água.
7.Assim que as lulas estiverem tenras, adicione as natas, deixe ferver 5 minutos e rectifique os temperos.
8.Sirva as lulas com arroz à crioula

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Composição:
1 kg de  lulas
50 gr de  margarina
3 dente(s) de  alho
2   cebola(s)
1 cálice(s) de  brandy
1 colher (sopa) de  farinha de trigo
5 colher (sopa) de  polpa de tomate
2 ½ dl de  vinho branco
1 ½ dl de  natas (creme de leite)
q.b. de  sal
q.b. de  água
q.b. de  pimenta branca
q.b. de  picante

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