Doces & Sobremesas

Leite-Creme


Fácil 40' Baixo 8

Preparação:

Levar ao lume 250 ml de leite com o açúcar, o limão, a manteiga e para quem gostar o pau de canela e deixar ferver um bocadinho, no final retirar a casca de limão e o pau de canela.
Entretanto à parte misturar bem com a vara de arames, as gemas, a farinha e o restante leite (que não foi fervido), passar por um passador.
A esta mistura, juntar o leite que ferveu e mexer bem.
Levar ao lume a engrossar e mexendo sempre.
No final para quem gostar, depois de desligar o lume, juntar o vinho do Porto e mexer (nunca voltar a ligar o lume, porque pode talhar).
Colocar num prato e deixar arrefecer.
Depois polvilhar com açúcar e canela em pó, previamente misturados e queimar com ferro próprio.

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Composição:
1 Lt de  leite
4 colher (sopa) de  amido de milho
6 colher (sopa) de  açúcar
1 colher (sopa) de  manteiga
1 pitada(s) de  sal
3 colher (sopa) de  vinho do Porto


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