Legumes com Molho de Natas

Preparação:

Lave o pepino. Descasque-o deixando algumas tiras de casca verde. Corte-o em 4 no sentido do comprimento e retire as sementes. Depois corte em bocados com o comprimento de 1 dedo. Polvilhe com um pouquinho de nada de sal. Corte a extremidade do pé dos cogumelos que contêm geralmente areias. Lave-os á torneira, conservando-os de pé para que não entre água no seu interior. Esfregue suavemente as cabeças com uma escova. Depois de enxutos corte-os em 4. Lave o cerefólio. Retire os pés mais duros. Pique grosseiramente as folhas. Junte o cerefólio picado às natas, bem como a mostarda numa tigela. Tempere de sal e pimenta quanto baste. Deite o molho numa tigelinha bonita em cima do prato de servir onde são dispostos os legumes arranjados.

Compartilhe: