Peixes

Lasanha de Salmão

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Difícil 60' Médio 4

Preparação:

Em primeiro lugar, corta-se o alho francês em rodelas, lavando-o em água corrente e, em seguida, leva-se ao lume com a Vaqueiro Refogado e deixa-se cozinhar sobre lume brando.
Tempera-se o salmão fumado com o sumo do limão e a pimenta acabada de moer.
Quando o alho francês estiver mole polvilha-se com a farinha, mexe-se e rega-se com o leite. Por fim, deixa-se engrossar, mexendo. Tempera-se com sal, pimenta e noz moscada.

Unta-se um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa e forra-se também o fundo com placas de lasanha, em seguida, rega-se com o molho e por cima espalha-se parte do salmão fumado. Repetem-se as camadas, terminando com uma camada de molho.
Põe-se queijo ralado na superfície e leva-se ao forno cerca de 30/40 minutos.

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Composição:
40 gr de  vaqueiro refogado
200 gr de  salmão fumado
½   limão
q.b. de  pimenta
4 colher (chá) de  Farinha
10 dl de  leite
q.b. de  sal
q.b. de  noz-moscada
200 gr de  lasanha fresca
q.b. de  queijo ralado

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