Crustáceos e Mariscos

Lapas de Escabeche

receita enviada por

Fácil

Preparação:

Cozem-se as lapas, depois de muito bem lavadas, em água temperada com sal, durante 3 minutos. Tiram-se das conchas e servem-se. Leva-se ao lume o azeite com a cebola cortada às rodelas finas e o alho picado. Logo que a cebola comece a alourar, afasta-se do lume, tempera-se de sal, pimenta e piripiri e rega-se com o vinagre. Misturam-se as lapas e deixa-se repousar de um dia para o outro.

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Composição:
   sal
½ dl de  vinagre
1 dl de  azeite
1 dente(s) de  alho
1 kg de  lapas

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