receita enviada por Chefe Culinárias.net
Coza os lagostins em água a ferver com bastante sal, por 5-6 minutos. Deixe esfriar a água. Uma vez frios, retire as caudas e corte em bocados, que se reservam. Faça um vinagrete com o azeite, vinagre e sal bem batidos.
Junte num recipiente a cebola bem picada e o ovo cozido picado, depois a pimenta e o açafrão amassado num almofariz. Deite o conhaque e introduza os bocados dos lagostins, deixando macerar por umas horas.
Sirva enfeitado com as cabeças dos lagostins.
4 Natal
Média 45' Médio 4
Fácil 20' Médio 4
Média 45' Médio 4
Fácil 30' Alto 4 São Valentim