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Guacamole

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Fácil 30' Médio 4

Preparação:

Escolha um abacate maduro, de médio a grande. Se forem pequenos, utilize 2 abacates.
numa tigela misture o abacate picado, ligeiramente amassado com um garfo, sumo de um limão, sal, pimenta e reserve.
Em outro recipiente, misture os pimentos, os tomates, a cebolinha e os coentros, a cebola, todos aos pedacinhos pequenos, sal e pimenta.
Prove e rectifique o limão se achar necessário.
Por fim, misture os dois preparados e leve ao frigorífico pro pelo menos 1 hora antes de servir.
É servido como entrada, para ser barrado em pães torrados, bolachinhas ou nachos.

Dicas: Prefira tomates pequenos, não muito maduros para não soltarem muita água. Nunca sirva a guacamole como canapé, pois amolecerá as bolachas, tostas ou nachos. Cada um deve colocar o molho só na hora de comer, pois crocante é que é gostoso.

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Composição:
1   abacate
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta
4   tomate(s)
2 ramo(s) de  cebolinho
½ copo(s) de  coentros
¼   cebola(s)


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