Peixes

Gratinado de Peixe e Marisco

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Fácil 30' Alto 8

Preparação:

1.Leve os filetes a cozer em água temperada de sal, grãos de pimenta, salsa, coentros e vinho branco, durante 10 minutos. Escorra o peixe e corte-o em bocados, junte os camarões as gambas as amêijoas e os cogumelos laminados.
2.Unte um pyrex com margarina e no fundo espalhe o preparado de peixe e mariscos.
3.Entretanto prepare o béchamél da seguinte forma:
Num recipiente leve ao lume a derreter 3 colheres de sopa de margarina, adicione 4 colheres de sopa de farinha e deixe cozer mexendo continuamente, vá adicionando aos poucos 1 litro de leite.Misture as natas e tempere de sal e pimenta.
3.Espalhe o molho béchamel por cima do preparado de peixe e mariscos, polvilhe de queijo ralado e leve ao forno a gratinar à temperatura de 200º C durante 15 minutos.



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Composição:
300 gr de  gambas
300 gr de  miolo de camarão
300 gr de  filetes de peixe
1 lata(s) de  cogumelos
500 gr de  miolo de amêijoas
1 Lt de  leite
3 colher (sopa) de  margarina
4 colher (sopa) de  farinha de trigo
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta em grão
q.b. de  pimenta preta moída
1 ramo(s) de  salsa
1 ramo(s) de  coentros
q.b. de  queijo parmesão ralado
1 ½ dl de  natas (creme de leite)
q.b. de  vinho branco

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