receita enviada por Débora Reis
Descasque e cozinhe a batata.
Passe-as pelo passevite para desfazê-las.
Em uma panela, coloque a água, a farinha peneirada, a batata e o caldo de carne. Mecha com uma colher de pau, misture até a massa estar bem firme e consistente, mexendo sempre.
Coloque óleo em uma superfície fria e lisa (de pedra por exemplo) e coloque a massa para arrefecer.
Com as mãos, faça tiras da massa e corte pequenos cubinhos, envolvendo-os em farinha para que não grudem.
Enquanto isso, encha uma panela grande com água (aprox. 3/4 da panela) e coloque um fio de óleo e deixe ferver.
Pouco a pouco, cozinhe o nhoque colocando-os na panela e retirando-os assim que eles subirem a superfície e ficarem boiando.
Coloque em um pirex de vidro e cubra com o acompanhamento de sua preferência.
Pode aumentar a quantidade, aumentando os ingredientes de forma proporcional.
IMPORTANTE: Esta receita é para ser feita com uma batata grande. Se não houver uma batata grande, utilize o equivalente em batatas menores.
DICA: Também pode-se utilizar caldo de galinha ou de legumes, de acordo com o molho que pretende usar e o sabor pretendido.
Média 120' Médio 6
Média 110' Baixo 12
Fácil 20' Baixo 4
Fácil 60' Médio 8 Comida Vegetariana
Fácil 45' Baixo 2