Aves e Caça

Galinha com Pimentos Morrones

receita enviada por

Média 75' Baixo 4

Preparação:

Corta-se a galinha aos bocados e tempera-se com sumo de limão e sal. Em seguida passam-se por farinha e fritam-se.
Depois de a galinha estar toda frita, põe-se em camadas numa panela com tampa. Deitam-se-lhes as 3 colheres de sopa de manteiga, os tomates, os pimentos morrones, e a cebola partida em quatro, deixando cozinhar lentamente.
Estando a galinha cozida tira-se para uma travessa e passa-se a varinha mágica no molho. Volta o molho de novo ao lume e deitam-se-lhe os cogumelos.
Quando o molho levantar fervura, retira-se do lume e deita-se por cima da galinha, que não se deve deixar arrefecer.
Pode servir-se com qualquer acompanhamento, mas fica muito bem com puré de batata.

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Composição:
1   galinha
3 colher (sopa) de  manteiga
1 lata(s) de  pimento morrone
1 lata(s) de  cogumelos laminados

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