Aves e Caça

Frango com Molho de Damasco

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Fácil 70' Médio 6

Preparação:

Numa vasilha misturar a geleia, o molho de soja, o sumo de limão, a cebola, a salsa, orégão e sal. Acrescentar os pedaços de frango e virar várias vezes para ficarem bem impregnados com o tempero. Levar ao frigorífico de um dia para o outro, virando os pedaços de frango de vez em quando. Retirar os pedaços de frango do molho e colocar numa única camada em forma refratária untada. Assar em forno moderado, até que o frango esteja macio. Pincelar com o molho várias vezes enquanto assa.

Nota: Pode substituir a geleia de damasco por geleia de pêssego.

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Composição:
2 colher (sopa) de  molho de soja
1 chávena(s) de chá de  geleia de damasco
1 colher (sopa) de  limão em sumo
4 colher (sopa) de  cebola(s)
1 colher (sopa) de  salsa picada
q.b. de  orégãos
q.b. de  sal

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