Aves e Caça

Frango Coberto de Amêndoas

Média 60' 4

Preparação:

Separe as extremidades inferiores do frango e corte-as na articulação, dividindo antecoxa e coxa. Corte as asas incluindo uma parte do peito. Corte as pontas e deite-as fora ou use-as para preparar um caldo. Para cortar o peito, corte ao longo dos dois lados do externo, de cima para baixo. Divida-a em 4 partes iguais. Temepre todas as partes de sal e pimenta. Mergulhe os pedaços de frango no ovo batido e passe-os pela mistura das amêndoas picadas, queijo ralado e o pimentão. Pressione para que adira bem ao frango. Deite o frango numa assadeira untada e leve ao forno a 200ºC de 35 a 40 minutos até que esteja bem cozido. Sirva este prato com batatas novas e legumes a seu gosto.

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Composição:
1 chávena(s) de chá de  amêndoa (sem casca)
1   ovos
2 chávena(s) de chá de  queijo emmental ralado
¼ chávena(s) de chá de  queijo parmesão ralado
½ colher (café) de  colorau

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