Aves e Caça

Frango do Campo à Moda da Avó

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Frango do Campo à Moda da Avó - Foto 1

Fácil 55' Baixo 6

Preparação:

Parte-se um frango em pedaços pequenos e põe-se a refogar num tacho com bastante cebola, 1 tomate sem pele e sem graínhas, salsa, 2 dentes de alho e azeite suficiente para o refogado. Se gostar pode juntar um pouco de bacon ou umas rodelas de chouriço. Tempera-se de sal e pimenta ou piri-piri.
Deixa-se cozinhar em lume brando para que fique tudo bem apuradinho. Vai-se acrescentando pequenas quantidades de água, até que fique com molho suficiente. A meio da cozedura do frango, junte um bom pedaço de casca de laranja e deixe progredir a cozinhar. Quando estiver apuradinho ponha no prato de serviço e acompanhe com batatas cozidas aos gomos.
A diferença de um simples refogado está na casca de laranja que lhe dá um ótimo sabor.

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Composição:
q.b. de  cebola(s)
q.b. de  salsa
2 dente(s) de  alho
q.b. de  azeite
q.b. de  bacon
q.b. de  sal
q.b. de  piripiri
q.b. de  água
1   laranja em casca


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