Pães e Cia. Páscoa

Folar de Moncorvo

receita enviada por

Média Médio 120

Preparação:

Massa:

1.Coloque a farinha num alguidar e abra-lhe uma cova no meio, onde vai deitar o fermento desfeito num pouco de leite morno, adiciona-se o sal, os ovos, a margarina amolecida, e o resto do leite.
2.Amassa-se a massa bastante bem até estar bem ligada.
3.Tem-se um recipiente que possa ir à mesa e ao forno e forra-se com metade da massa.
4.A restante massa será para fazer a tampa de seguida de introduzido o recheio.

Recheio:

1.De véspera arranje um frango ou galinha pequena, limpe de peles e faça-a estufar.
2.de seguida de estufado e frio, retire os ossos do frango e desfie-o.
3.Corte o presunto em tiras bem fininhas.
4.Introduza esta recheio dentro do recipiente já forrado de massa, cubra este recheio com a restante massa.
5.Deixe descansar a massa 1 hora e 30 minutos.
6.Leve o folar ao forno â temperatura de 160º C, até a massa se apresentar lourinha.

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Composição:
1.25 kg de  farinha de trigo
4   ovos
6 dl de  leite
125 gr de  margarina
200 gr de  presunto
1   frango estufado
q.b. de  sal

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