Folar de Lagos

Preparação:

1.Faz-se uma massa como se fosse pão com, a farinha, o fermento desfeito num pouco de água, a banha derretida, a erva doce e a casca do limão ralada.Deite o leite aos pouquinhos e amasse como se fosse pão.
2.Depois adicione o açúcar, amasse mais um pouco até a massa se aprentar maleável, cubra com um pano e dexe levedar.
3.Formam-se pequeno bolos, que se colocam num tabuleiro, previamente polvilhado de farinha, e deixe repousar 30 minutos.
4.Coloque um ovo cozido em cada bolo, pincela-se com gema de ovo e polvilham-se de açúcar.
5.Vai a cozer em forno bem quente 200ºC, verifique com um palito se estão cozidos.
6.Querendo pode fazer folares maiores, terá de colocar mais ovos cozidos.

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