Bolos e Bolinhos Natal

Fofos de Abóbora

receita enviada por

Fácil 60' Baixo 6

Preparação:

1.Descasque a abóbora e leve-a a cozer em água temperada de sal.
2.Depois de cozida escorra-a muito bem e passe-a pelo passe vite.
3.Deite o puré obtido num pano e esprema muito bem para retirar o resto da água.
4.Coloque o puré dentro de um recipiente e adicione-lhe o açúcar, a farinha a raspa e sumo da laranja, mexa bem.
5.Adicione as gemas dos ovos e o fermento em pó.
6.Bata as claras em castelo firme e envolva-as no preparado anterior, mas sem bater.
7.Frite colheradas desta massa em óleo bem quente, passando-os de seguida por uma mistura de açúcar e canela.

Nota:
Tambem pode em vez de polvilhar com açúcar e canela fazer a seguinte calda:
1.Misture 200 grs. de açúcar com 1 dl de água e uma casca de laranja, leve ao lume e deixe ferver 5 minutos, regue os fritos com esta calda.

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Composição:
1.20 kg de  abóbora
3   ovos
1   laranja em sumo
1 colher (chá) de  fermento em pó
50 gr de  açúcar
q.b. de  óleo
q.b. de  açúcar para polvilhar
q.b. de  canela em pó

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