Doces & Sobremesas

Filhós de atum

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Média 30' Baixo 4

Preparação:

Desfaça o atum bem desfeito. Separe as claras das gemas e bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em castelo. Coloque a farinha numa taça e misture o fermento em pó, uma pitada de sal e pimenta. Em seguida adicione o leite e as gemas e bata vigorosamente com a batedeira de varinhas. Adicione o atum, o vinagre e a salsa, juntando as claras, envolvendo-as com cuidado até se formar uma mistura homogénea. Frite às colheradas até os filhós ficarem dourados. Escorra os filhós em papel absorvente e sirva com uma salada de legumes .

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Composição:
2 lata(s) de  atum
3   ovos
1 chávena(s) de chá de  farinha de trigo
½ chávena(s) de chá de  fermento em pó
½ chávena(s) de chá de  leite
1 colher (sopa) de  salsa picada
1 colher (chá) de  vinagre
1 chávena(s) de chá de  azeite
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta

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