Filetes de Pescada gratinados com Alcachofra
receita enviada por Paula Silva » veja o site deste utilizador
Preparação:
Temperar cerca de 4/5 horas antes os filetes de pescada com alho picado, sal, pimenta, sumo de limão, ervas de provence e um pouco de leite.
Colocar os filetes num tabuleiro e levar ao forno cerca de 10 minutos.
Entretanto faca um molho béchamel e reserve.
Retire as pétalas de uma alcachofra lave e coloque numa taca com água,leve ao microondas potência máxima cerca de 2/3 minutos so para amaciarem, cubra com as pétalas os filetes que estavam já no forno e regue com o molho béchamel, leve ao forno de novo aproximadamente 25 minutos.
Molho Béchamel: derreta 2 colheres de sopa de manteiga, junte 2 colheres de sopa de farinha e envolva bem na gordura até ficar um roux bem sequinho, junte leite quente e va mexendo e verificando se precisa de mais leite até ter a consistência desejada para o molho, tempere de sal, pimenta e noz-moscada.