Peixes

Filé de Pescada em papelote

receita enviada por

Média 60' Alto 4

Preparação:

Corte quatro quadrados de papel-alumínio (35 cm) e, com o auxílio de um pincel, unte com azeite.
Em cada quadrado de papel alumínio, coloque os filés de pescada branca temperados com sal e pimenta-do-reino preta.
Sobre o peixe, coloque espaguetini cru (cozido em água e sal "al dente"), tomates picados sem pele e sem sementes, cogumelo paris fresco cortado em fatias finas, alho francês picado (só a parte branca), cenoura cortada em tiras finas cozida "al dente", abobrinha cortada em tiras finas (sem as sementes) cozida "al dente", vinho branco, azeite e dentes de alho picados.
Feche bem cada papelote, para não deixar escapar o ar.
Coloque os quatro papelotes sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC de 12 a 15 min.

Dicas:
- Pode usar qualquer um dos lados do papel alumínio para fora.
- O importante é colocar algo que faça caldo, como os cogumelos ou o tomate.
- Tempere do seu jeito.

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Composição:
4 filete(s) de  pescada
320 gr de  espaguetini
100 gr de  cogumelo paris fresco
½ talo(s) de  alho francês
20 ml de  vinho branco
8 colher (sopa) de  azeite
2 dente(s) de  alho
q.b. de  cebolinhas
q.b. de  salsa picada

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