Crustáceos e Mariscos

Feijoada de Choco

receita enviada por


Média 90' Médio 6

Preparação:

Põe-se o feijão, já demolhado, a cozer numa panela onde se junta 1 cenoura inteira e um fiozinho de azeite.
Noutra panela pôe-se o choco a cozer em água temperada com pouco sal e um raminho de coentros.
Faz-se um refogado, com bastante cebola, o tomate pelado e sem graínhas e as 6 rodelas de chouriço. Vai-se juntando água de cozer o feijão e também do chôco. Apura-se e depois junta-se o feijão e o chôco que entretanto se partiu aos bocados. Mistura-se tudo e deixa-se apurar, em fogo brando. Corta-se a cenoura em rodelas e junta-se.
Rectificam-se os temperos e não se esqueça de salpicar com salsa.

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Composição:
500 gr de  feijão manteiga
q.b. de  azeite
q.b. de  salsa
q.b. de  coentros
6 rodela(s) de  chouriço de carne


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