Empadão de Salsicha

Preparação:

Coloque as batatas a cozer. Quando estiverem macias, reduza a purê com um passe-vite.
Enquanto as batatas cozem, pique as salsichas e reserve.
Em um tacho com um fio de azeite refogue a cebola e o tomate picados. Junte a salsicha e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela grande, derreta a manteiga co o óleo e frite o alho até liberar o aroma, com cuidado para não queimar. Junte a batata amassada e o leite e mexa até ficar com consistência macia.
Por fim, monte o prato em camadas, em um pirex de ir ao forno, untado com manteiga. Comece com uma camada de purê, cubra com uma camada de salsichas e uma camada com fatias de mozzarela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalize com uma camada de purê e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar a queijo. Antes de servir, polvilhe com a salsa picada.

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