Carnes

Empadão à Minha Moda

receita enviada por

Fácil 60' Baixo 4

Preparação:

1.Faça um refogado com metade da margarina, o azeite, a cebola e o alho picados, deixe alourar.
2.Adicione a carne picada e vá mexendo continuamente, tempere com sal, pimenta e junte a polpa de tomate e o vinho branco, deixe estufar 15 minutos.Caso seja necessário adicione um pouco de caldo de carne.Rectifique os temperos e reserve.
3.Prepare o puré de batata, começando por cozer as batatas em água temperada de sal.Depois de cozidas passe-as no passe vite, adicione o leite e a restante margarina, sal pimenta e noz moscada e vá mexendo, deverá obter um puré fofo e seguro.
4.Unte um pyrex com margarina, no fundo espalhe metade do puré de batata e alise, por cima coloque o estufado de carne, e por cima disponha o resto do puré de batata, alise muito bem e pincele com gema de ovo, leve ao forno (grill) só para alourar por cima.

Nota:
Esta receita foi preparada com carne fresca, se utilizar carne já cozinhada, o tempo de estufar é inferior.

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Composição:
½ kg de  carne de vaca picada
2 colher (sopa) de  polpa de tomate
1 dente(s) de  alho
80 gr de  margarina
1 colher (sopa) de  azeite
1 ½ dl de  vinho branco
q.b. de  sal
q.b. de  noz-moscada
1 ½ dl de  leite
1.20 kg de  batata(s)

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