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Deita-se num tachinho os ovos e batem-se bem como se fossem para fazer uma omoleta. Junta-se-lhes o açúcar batendo até fzer espuma. Acrescente a manteiga derretida e o sumo de limão. Leve em banho-maria ao lume a engrossar um pouco e mexendo sempre com uma vara de arames para não "cortar". Sirva depois de frio.
Fácil 50' Baixo 6
Fácil 35' Baixo 8
Média 35' Baixo 4
Média 60' Baixo 1 Páscoa
Fácil 30' Médio 8 Páscoa