Doces & Sobremesas

Delícia de Morangos e Natas

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Média 30' Médio 6

Preparação:

1.Comece por pôr de molho em água fria as folhas de gelatina.
2.Lave e separe o,5Kg de morangos, que cortará em pedacinhos para dentro de uma taça. Salpique os morangos com 50 grs de açúcar e regue com o vinho do Porto, deixe macerar.
3.Bata as claras em castelo bem e firme, e continuando a bater adicione 25 grs de açúcar até o preprado se apresentar em suspiro.
4.Bata as natas em chantilly, juntando os restantes 25 grs de açúcar.
5.Envolva as natas batidas com o preparado de claras e açúcar, adicione os supiros partidos aos bocados, adicione os morangos partidos e escorridos de todo o liquido, envolva bem.
6.Ao liquido que escorreu dos morangos, leve ao lume em banho maria e introduza a gelatina demolhada até a mesma se derreter.
7.Introduza a gelatina no preparado, tendo o cuidado de fazê-la passar por um passador. Envolva tudo.
8.Molhe uma forma com água fria, e forre-a com película aderente, fazendo-a aderir bem em toda a forma.
9.Deite o preparado na forma e leve ao frigorífico até prender, uma hora antes de servir, coloque a forma no congelador.
10.Sirva esta sobremesa acompanhada com os restantes morangos.

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Composição:
750 gr de  morangos
100 gr de  açúcar
½ cálice(s) de  vinho do Porto
3 folha(s) de  gelatina branca
250 gr de  suspiros


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