Cuscuz à Paulista

Preparação:

Doure a cebola no Azeite de Oliva.
Acrescente o molho de tomate, 2 chávenas (chá) de água e deixe ferver.
Junte o caldo de peixe ou camarão e misture para dissolver.
Acrescente o milho, a ervilha e o atum e misture. Junte, aos poucos, a farinha de milho e misture com cuidado (a massa não deve ficar muito consistente). Reserve.

Decore o fundo e as laterais de uma forma pequena com furo central untada, com as Sardinhas, os pimentos em tiras, o ovo cozido em rodelas e o tomate em rodelas.
Coloque a mistura reservada.
Leve ao forno (médio) por 10 minutos. Espere amornar um pouco e desenforme.
Sirva a seguir.

Nota: Eu não usei atum, achei que ficaria muito seco, preferi usar 600 gramas de camarão médio pré cozidos em água e sal. Mas sei que cuscuz pode ser feito com o quer quiser... frango, sardinha, camarão, kani(delícias do mar), linquiça...

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