Creme de Romã

Preparação:

Retire os bagos das romãs, que devem estar frescas e maduras. Reserve.
Demolhe a gelatina incolor em água fria, conforme as indicações da embalagem.
Leve as natas a bater. quando estiverem em ponto de chantilly, junte o leite condensado e metade do licor.
À parte, dissolva a gelatina em banho-maria, depois de te-la espremido.
Junte a gelatina dissolvida ao creme.
Divida o creme em taças individuais e leve ao frigorífico.
Quando estiverem solidificados, prepare a cobertura.
Demolhe as folhas de gelatina vermelha em água fria por 5 minutos. Esprema-as e junte ao restante do licor, levando a dissolver em banho-maria. Reserve e deixe arrefecer.
Junte os bagos de romã e a mistura de gelatina vermelha, envolvendo delicadamente.
Distribua a cobertura igualmente pelas taças e leve novamente ao frigorífico até estar sólido.
Sirva bem fresco.

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