Sopas

Creme Frio de Nabo e Pepino

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Fácil 35' Baixo 4

Preparação:

Lave os nabos. Ponha-os numa caçarola, junte o caldo e tempere. Deixe cozer em lume brando por 25 minutos. Passe no passe-vite até obter uma pasta. Descasque e corte o pepino em fatias finas. Misture com a pasta e tempere de sal e pimenta. Deixe esfriar. Para servir, adicionam-se as natas líquidas. Sirva em tigelas, deitando por cima as folhas de endro.

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Composição:
200 gr de  pepino
400 gr de  nabo(s)
0.75 Lt de  caldo de galinha
q.b. de  endro picado
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta


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