Couves no Lagar

Preparação:

Numa panela, cozem-se as batatas, as couves e o bacalhau. Num tacho, onde se deitou um fio de azeite de boa qualidade, colocam-se em camadas alternadas o bacalhau, as couves e as batatas.
Noutro recipiente, leva-se o restante azeite ao lume com a malagueta, o louro e o dente de alho. Deixa-se alourar um pouco o alho, tempera-se com sal e deita-se sobre o bacalhau, as couves e as batatas. Tapa-se a panela e leva-se ao lume a ferver um pouco.
Serve-se bem quente.

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