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Cogumelos Fritos

receita enviada por João N.T.

Média 25' Baixo 3

Preparação:

Faça uma massa com a farinha, gemas, o azeite, sal e pimenta. Adicione um pouco de água fria. Bata bem de modo a obter uma massa leve. Adicione depois as claras em castelo na massa, bem como o fermento em pó. Misture suavemente. Lave e limpe muito bem os cogumelos e depois tempere-os com sal e sumo de limão. Envolva os cogumelos na massa e frite em óleo quente.
Sirva num pratinho decorado com folhas de alface.

Sugestão: Sirva acompanhado de maionese de alho.