Chutney Verde

Preparação:

Na picadora coloque os coentros bem lavados, o côco ralado, a cebola descascada em pedaços, o gengibre e as malaguetas limpas de sementes.
Pique tudo cerca de um minuto.
Coloque a mistura picada numa tigela e adicione o sal, açúcar e sumo de limão.
Misture tudo bastante bem certificando-se que envolve bem os componentes uns nos outros.
Pode servir logo, mas também aguenta muito tempo se guardar no frio. Pode por isso preparar com antecedência.
Sirva como entrada com tostas variadas.

NOTA: A malagueta pode não ser adicionada para quem não apreciar o picante. Ou então use apenas uma, ou metade de uma.

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