Crustáceos e Mariscos

Choquinhos à Minha Moda

receita enviada por

Choquinhos à Minha Moda - Foto 1
Choquinhos à Minha Moda - Foto 2
Choquinhos à Minha Moda - Foto 3

Média 45' Médio 4

Preparação:

Numa frigideira coloque o azeite, os alhos cortadinhos, a folha de louro e os choquinhos. Para esta receita optei por utilizar os chocos com tinta. Se fizer o mesmo, disponha-os com cuidado para não rebentarem o saco da tinta, de imediato. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de meia hora, voltando-os de vez em quando. Junte de seguida o vinho e o sal (pouco).
Continue a deixar cozinhar até ficarem macios. Junte os coentros e rectifique os temperos.
Acompanhe com batatas cozidas às rodelas e regue os choquinhos com o molho que se formou. Se não aprecia os chocos com tinta pode fazê-los sem tinta.

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Composição:
1 kg de  choco(s)
3 colher (sopa) de  azeite
½ copo(s) de  vinho branco
6 dente(s) de  alho
1 folha(s) de  louro
q.b. de  coentros
q.b. de  sal


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