receita enviada por Elizabeth Coelho
Amanho os chocos, corto-os em tirinhas e ponho a refogar num tacho onde pus os dentes de alho cortados fininhos e o azeite. Deixo fritar por alguns minutos e depois junto o meio copo de vinho branco. Deixo levantar fervura e cozinho mais um pouco. Junto as ervilhas e o tomate pelado e sem graínhas. Tempero de sal (pouco) e piri-piri. Deixo refogar em lume brando e quando as ervilhas ficarem tenras o molho está pronto.
Entretanto, cozo o esparguete numa panela com bastante água, sal e um fio de azeite. Para a cozedura do esparguete costumo marcar entre 7 a 8 minutos. Depois é só escorrer, adicionar ao choco com ervilhas, polvilhar com salsa picadinha, envolver tudo muito bem em lume forte e servir de imediato. Costumo acompanhar com uma saladinha.
Fácil 30' Baixo 10
Fácil 30' Baixo 6
Fácil 50' Baixo 6
Fácil 60' Médio 8 Comida Vegetariana
Fácil 60' Baixo 8 Natal