Cheesecake da Tania

Preparação:

Tritura-se a bolacha até ficar em migalhinhas, junta-se a margarina amolecida. Mistura-se muito bem até formar uma pasta e forra-se com ela o fundo de uma tarteira de fundo móvel. Calça-se bem para ajustar. Vai ao forno cerca de 10 minutos à temperatura de 180º. Entretanto demolhe em água fria as 5 folhas de gelatina. Depois escorra-as e leve ao microondas uns 30 segundos para derreter. Reserve.
Num recipiente batem-se as natas até ficarem duras. Junte então a gelatina, já arrefecida e bata muito bem. Num outro recipiente bate-se o leite condensado com o queijo philadélphia, até ficar uma massa homogénea. Juntam-se os 2 preparados e bate-se tudo. Verte-se na forma previamente arrefecida e vai ao congelador. Quando se retira, para servir, barra-se com doce de cereja, morango, framboesa ou frutos silvestres ou outro do seu agrado. Neste da foto, cortei uma fatia que cobri com xarope de cerejas negras e também fica muito bom.

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