Peixes

Carapaus com Molho à Espanhola

receita enviada por

Fácil 50' Baixo 4

Preparação:

1.Compre os carapaus que devem ser dos grandes e bem fesquinhos, e tempere-os de sal grosso, deixe ficar assim mais ou menos 30 minutos, pora tomarem gosto.
2.Leve os carapau a grelhar nas brasas ou no grelhador eléctrico.

Molho à Espanhola

1.Descasque e pique uma cebola e dois alhos, adicione o azeite, o vinagre , o colorau e a salsa picada, sal e pimenta, junte uma colher de sopa de água e bata o molho.
2.Sirva os carapau grelhados com batata cozida e este delicioso molho.

Nota:
A água no molho serve para emulcionar, o molho fica mais ligado.

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Composição:
q.b. de  sal grosso
2   alho
5 colher (sopa) de  azeite
3 colher (sopa) de  vinagre
1 colher (sobremesa) de  colorau
2 colher (sobremesa) de  salsa picada
q.b. de  sal
1 kg de  batata(s)

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