Canja de Bacalhau

Preparação:

Coze-se o bacalhau, previamente demolhado. Retira-se o bacalhau do caldo e introduz-se o arroz e as batatas descascadas e cortadas em quadradinhos. Deixa-se cozer. Entretanto, desfia-se o bacalhau e adiciona-se ao caldo. Rectifica-se o paladar.
�? parte, escalfam-se os ovos.
A canja é servida com um ovo escalfado em cada prato.

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