Massas, Pizzas e Tortas

Canelones de Espinafres

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Fácil 40' Baixo 4

Preparação:

Refogue os espinafres com o azeite (4 colheres de sopa). Tempere de sal, pimenta e pitada de noz-moscada. Passe o requeijão numa peneira e junte-o aos espinafres. Retire do lume. Noutro tacho refogue a cebola e os alhos no restante azeite (3 colheres sopa). Junte o tomate limpo e cortado. Deixe refogar mais um pouco, e junte o manjericão picado. Tape o tacho e apure em lume brando por 25 minutos, mexendo devez em quando. Se for necessário junte um pouquinho de água, mas só o necessário. Tempere de sal e pimenta e junte as azeitonas picadinhas. Recheie os canelones com os espinafres e coloque-os num pirex untado de manteiga. Regue com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido. Sirva-os bem quentinhos.

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Composição:
200 gr de  requeijão fresco
1 chávena(s) almoçadeira(s) de  espinafres cozidos e espremidos
7 colher (sopa) de  azeite
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta moída
q.b. de  noz-moscada
2   cebola(s)
2 dente(s) de  alho
1 kg de  tomate(s) maduro(s)
q.b. de  manjericão
1 chávena(s) de chá de  azeitonas pretas
16   canelones
5 colher (sopa) de  queijo ralado
q.b. de  manteiga

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