Crustáceos e Mariscos

Camarão à Espanhola

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Média 40' Médio 4

Preparação:

Descascar os camarões e preparar com as cascas e as cabeças um caldo. Limpar os camarões, retirando o fio negro do dorso com a ajuda de um palito. Aquecer o azeite,
juntar o alho, os camarões e o vinho branco e deixar reduzir um pouco. Juntar 1 concha do caldo de camarões e o açafrão. Cozinhar por 10 minutos, acertar o sal e polvilhar com a salsa. Servir com arroz branco.

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Composição:
1 kg de  camarão
6 colher (sopa) de  azeite
4 dente(s) de  alho
150 ml de  vinho branco
1 colher (chá) de  açafrão
q.b. de  salsa picada
q.b. de  sal

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