Carnes Páscoa

Cabrito das Festas

receita enviada por

Fácil 30' Alto 6

Preparação:

1.Depois do cabrito devidamente preparado (peça no talho para que lho arranjem), corte-o todo aos bocados.
2.De véspera deixe-o numa mariana feita com (vinho branco, colorau, alho, pimenta, azeite,e sal).
3.Num tacho de ferro que seja bastante largo, cubra o fundo com batatinhas pequenas inteiras. Por cima coloque o cabrito, regue com a marinada, e por cima ponha uma cebola picada.
4.Rectifique os temperos.
5.Leve ao forno a 220º C, para cozer e apurar.Se tiver forno de lenha melhor.

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Composição:
1   cabrito
q.b. de  sal
2 dl de  azeite
1 garrafa(s) de  vinho branco
1 colher (sobremesa) de  colorau
3 dente(s) de  alho
1 ½ kg de  batatinhas

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