Bolos e Bolinhos

Brisas de Chila


Média 35' Alto 4

Preparação:

Escalde as amêndoas sem pele, e passe-as na máquina de picar. Unte de margarina as forminhas pequeninas e polvilhe-as com açúcar. Num tachinho, misture o açúcar com a água, leve ao lume, deixando ferver por 3 minutos. Retire do lume. Numa tigela, misture o miolo de amêndoa com o doce de chila, as gemas e os ovos. Junte-lhes a calda de açúcar aos poucos e misture bem. Deixe esfriar, de seguida volte a mexer e deite o preparado nas forminhas. Forre o fundo do tabuleiro com um pano limpo e liso. Deite água até cobrir e ensopar bem o pano, e coloque então dentro as forminhas. Leve a cozer em frono médio por cerca de 25 minutos. Quando estiverem cozidas, retire. Desenforme quando estiverem quase frias.

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Composição:
350 gr de  açúcar
1 ½ dl de  água
200 gr de  doce de chila/gila
4   ovos
q.b. de  margarina
q.b. de  açúcar


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