Bolos e Bolinhos Natal

Bolo Rei

receita enviada por


Difícil 360'

Preparação:

Num alguidar largo deite a farinha, abra uma cavidade ao meio e deite aí o fermento dissolvido no leite morno. Amasse bem, adicionando mais farinha se necessário, até obter uma massa mole. Deixe levedar. Findo este tempo, adicione os ovos, o açúcar, o sal, a cerveja e a raspa de limão e de laranja e amasse muito bem. Junte depois o óleo morno e a margarina amolecida e volte a amassar, batendo muito bem até a massa se descolar0bem. Por fim, misture as frutas cristalizadas, as nozes e as uvas passas, faça uma bola com a massa, polvilhe-a com farinha e dê-lhe um golpe em cruz. Cubra-a com um pano e deixe-a levedar de novo em local aquecido. Depois de ter crescido, divida-a em três bolas, amasse-as ligeiramente, molde os bolos e coloque-os sobre tabuleiros polvilhados de farinha. Deixe-os levedar e, quando estiverem bastante crescidos, pincele-os ligeiramente com ovo batido e decore com frutas e montinhos de açúcar em pó. Leve a cozer em forno médio.

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Composição:
100 gr de  miolo de nozes
300 gr de  frutas cristalizadas
2 dl de  leite
2 dl de  cerveja
1 colher (sopa) de  sal
200 gr de  margarina
2 dl de  óleo
8   ovos
400 gr de  açúcar


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