Bolos e Bolinhos Natal

Bolo Rei da Gracinha

receita enviada por


Média 360' Alto 20

Preparação:

1.Num recipiente coloque o fermento de padeiro com duas colheres de sopa de farinha (retiradas dos 500 grs)e um pouco de leite morno. Deixe levedar.
2.Entretanto coloque na tigela da batedeira a restante farinha, o açúcar a margarina, os ovos, o cognac ou aguardente, e o vinho do porto.
3.Coloque na batedeira a pá das massas duras ou seja (a pá de bater pão)e comece a bater a massa.
4.Assim que o fermento tiver duplicado de volume, introduza-o na batedeira e deixe bater mais um pouco.
5.Retire a tigela da batedeira embrulhe-a num pano branco, e coloque-a num local aquecido, deixe levedar 4 horas.
6.Findas as 4 horas, retire a massa e introduza os frutos secos que estiveram a macerar em rum e amasse bem, e deixe a massa a repousar mais 30 minutos.
7.Unte um tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal.
8.Polvilhe a massa com farinha, retire-a da tigela e coloque-a em cima do tabuleiro e com as mãos enfarinhadas molde uma coroa.
9.Deixe a massa levedar mais 1 hora em local aquecido.
10.Pincele o bolo com gema de ovo batida com um pouco de água.
11.Distribua as tiras de laranja cristalizada por todo o bolo, polvilhe-o de seguida com 100grs de amêndoas com casca e inteiras e alguns pinhões.
12.Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º durante mais ou menos 50 minutos, convem verificar se está cozido antes de retirar.
13.Quando retirar o bolo do forno e ainda quente pincele-o com com geleia de marmelo.

Compartilhe:

Composição:
500 gr de  farinha de trigo
150 gr de  açúcar
120 gr de  margarina
4   ovos
5 colher (sopa) de  cognac
50 gr de  pinhões
80 gr de  sultanas
100 gr de  nozes (miolo)
40 gr de  passas de uva
q.b. de  rum
1   gema(s) de ovo
50 gr de  avelã
q.b. de  leite
5 colher (sopa) de  vinho do Porto
200 gr de  casca de laranja cristalizada
1 cálice(s) de  vinho do Porto


comments powered by Disqus