Bolos e Bolinhos

Bolo de Mel de Ponte Sôr

receita enviada por

Fácil 20' Médio 10

Preparação:

1.Batem-se muito bem as gemas dos ovos com o açúcar, o azeite e o mel(batedeira eléctrica durante 15 minutos).
2.Depois de tudo muito bem batido, junta-se a canela, a erva doce e a raspa do limão.
3.Seguidamente mistura-se a farinha com o fermento,envolvendo bem,alternando com as claras batidas em castelo bem firme.
4.Por fim envolvem-se os frutos secos partidos aos bocadinhos.
5.Vai ao forno em tabuleiro bem untado e polvilhado de farinha.
6.Forno médio 170º durante mais ou menos 30 minutos, verificar com um palito se está cozido.

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Composição:
7   ovos
250 gr de  açúcar
250 gr de  farinha de trigo
2 dl de  azeite
3 colher (sopa) de  mel
1 colher (chá) de  fermento em pó
1 colher (chá) de  erva doce
1 colher (chá) de  canela em pó
q.b. de  nozes (miolo)
q.b. de  pinhões

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