Bolo de Legumes e Frutos Secos
receita enviada por Lidia Penedo
Preparação:
1.Comece por untar com margarina uma forma tipo bolo inglês ou de pão, e polvilhe com farinha.
2.Num recipiente misture a farinha com fermento, os ovos previamente batidos, e o azeite, e bata.
3.Adicione seguidamente o vinho, os legumes cortados, o queijo cortado em tiras, e as nozes grosseiramente picadas, tempere se sal pimenta, noz moscada e mexa bem.
4.Deite o preparado na forma e leve a cozer em foeno pré aquecido a 180º C, durante 45 minutos aproximadamente.
5.Logo que cozido, deixe arrefecer, e desenforme.
Nota:
Os legumes a utilizar podem ser:
- Cenouras
- Alho Francês
- Feijão Verde
- Nabo
- Courgete
- Couve Branca etc.
Utilize os que mais gostar.
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